♡宛の美好”食“光✿蜜汁排骨

小排骨300g白芝麻适量姜适量地瓜粉少许全蛋液（少许）鸡蛋1颗酱油少量米酒少量蒜片适量味淋100c.c.水50c.c.乌醋1匙酱油1匙

步骤1:姜用姜板磨成泥，蒜切成片，备用。

步骤2:醃排骨：小排骨加入醃料抓匀。

步骤3:起油锅，放入排骨下锅炸至半熟。

步骤4:捞起静置几分钟，待油温升高。

步骤5:待油温升高至180-190度，再次下锅逼油（排骨放下后出现很多泡泡就是在逼油），排骨炸至金黄色，捞起沥油。

步骤6:蒜油制作起锅热适量油，取蒜末下锅炸至金黄，盛出备用。

步骤7:起锅，倒入调味料①滚煮，放入小排骨煨煮收汁。

步骤8:起锅前加入调味料②及蒜油及蒜片、洒点白芝麻即可。

步骤9:好吃的蜜汁排骨就可以上桌囉～