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蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版
为您提供蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版的菜谱，包括蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版的做法,蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版的做法步骤,蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉300g白糖20g盐0.5g速发酵母3g无盐奶油10g冰水190ml蔓越莓果干适量
蔓越莓巨蛋面包~铸铁锅版的做法
步骤1:将除了果干外的材料一起放进面包机(或搅拌机)搅打成延展性佳的面团，覆蓋、保湿进行基础发酵60分钟后取出。分割出一份100g的面团备用。
步骤2:将大份的面团擀开压出大气泡后，均匀撒上适量蔓越莓果干。(依自己喜好添加适当的量即可)
步骤3:将面团由一边卷起成长柱状，再盘起成圆，黏紧尾端部分固定。
步骤4:铸铁锅内均匀擦上一层薄奶油。(目的在保护白珐瑯不空烧)再把前一步骤的面团至于锅子正中处。
步骤5:另一份100g面团滚圆后压扁，以棍子擀开成圆形并能将大面团包覆住的大小。撒上一层薄薄的面粉，以派皮切花刀滚切后铺在大面团上。
步骤6:直接盖上锅盖进行后续发酵60分钟至约半锅高度。进烤箱(放下层)180度C烤20分钟，转150度C续烤15分钟即可。(表面上色后可加盖锡箔纸)