用料

鸡蛋豆腐(切十二块)一盒葱(切葱花分葱白和葱青)一支红辣椒(切片)半支咸蛋(分蛋黄和蛋白切末)二颗蒜末一匙

金沙豆腐的做法

步骤1:热锅后，冷油，油多一点，开小火把将鸡蛋豆腐下去半煎炸，油热后可以开中大火炸，炸好盛起备用

步骤2:将多余的油盛起，原锅把蛋黄放下去炒到起泡，再把蒜末、葱白、辣椒放下去炒香

步骤3:接下来把蛋白放下去拌炒后，再放入盛起的豆腐

步骤4:最后再把葱青放下去炒一下即可盛盘

步骤5:贴心小提醒：1.如果买的咸蛋太咸可以不要全下，以免影响口感2.因不想浪费油，所以用半煎炸的，如果要直接用炸的也可以

---

---