用料

去骨鸡腿肉1~3只马铃薯1粒蔬菜微量起司片1~2片﹝醃料﹞盐3茶匙﹝醃料﹞米酒1量杯﹝醃料﹞粗粒胡椒适量

轻食鸡卷的做法

步骤1:首先先将去骨鸡腿肉以饮用水稍微冲净，再用刀子去除多余的脂肪，接着将洗净的鸡腿肉放入醃料，约静置30分钟~1小时。(我都是去COSTCO购买鸡腿肉，鸡毛都除的蛮干净的)

步骤2:接着将事先蒸好的马铃薯压成泥，及任何蔬菜，放入鸡腿肉内(也可放入撕一片起司片放入，若担心热量高可不加)

步骤3:在以锡箔纸将包好馅料的鸡腿肉卷起，两端以旋转方式扭紧锡箔纸，将转好的鸡卷放到电锅蒸熟(外锅放8分满的量米杯即可)

步骤4:蒸熟后切成可入口的大小，就完成了！

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