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用料
高筋面粉500公克,牛奶200cc,速发酵母粉12公克,细砂糖50公克,无盐奶油75公克,鸡蛋2个,肉桂粉两大匙,黑糖粉（内陷）50公克,细砂糖（内陷）50公克,高筋面粉（内陷）一大匙
香甜肉桂面包卷的做法
先将速发酵母粉加入牛奶备用。
将奶油融化后，与高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、ㄧ撮盐混合均匀。接着加入混合酵母粉的牛奶倒入，揉面约15分钟，直到不黏手。在面团与钢盆上抹些许植物油，盖上保鲜膜，准备第一次发酵至两倍大。过程约一个半小时。
发酵期间来准备肉桂糖内陷与容器，先在烤模上抹上奶油备用。将肉桂粉、黑糖粉、细砂糖、一大匙高筋面粉混合备用。
将发酵好的面团杆平刷上一层奶油，将肉桂糖平均铺在上面，接着开始卷面包，卷得时候尽量卷得紧些，成品才会漂亮，卷好后切成十等份放入容器，盖上保鲜膜第二次发酵，约30分钟。
烤箱预热180度西，将面包刷上一次蛋液烤25分钟即完成啦！