用料

小番茄3斤话梅20颗滚水200ml二砂糖3大匙柠檬汁2颗

双色梅渍番茄的做法

步骤1:将醃料中的梅子泡入滚水中放凉，加入二砂糖拌溶备用。

步骤2:取柠檬汁备用。

步骤3:将番茄洗净。

步骤4:在番茄底部划十字。

步骤5:番茄在滚水中烫约20秒～30秒。捞起放入冰水中。

步骤6:将番茄剥皮。用冷开水洗一遍。

步骤7:把话梅水＋柠檬水倒入剥好皮的番茄稍拌，再分装至玻璃容器冷藏。

步骤8:约冰１～２天可入味，其间可稍加翻动，使入味均匀。

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