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菲姐私房菜-厚松饼舒芙蕾

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用料

蛋黄2蛋白2低筋面粉120g砂糖120g砂糖230g泡打粉1/4小匙柠檬或白醋少许鲜奶100ml融化奶油30g蜂蜜适量草莓数颗

菲姐私房菜-厚松饼舒芙蕾的做法

步骤1:柠檬汁或白醋滴入蛋白,加糖30g,用打蛋器打发到硬性发泡

步骤2:准备好食材

步骤3:蛋黄加入砂糖20g打到有点膨胀,颜色变乳黄色,加入鲜奶、融化奶油、低筋面粉/泡打粉过筛及1/3打发的蛋白,搅拌均匀。再全部倒回剩下的蛋白中搅拌均匀

步骤4:准备好炒锅,放入模型,面糊倒入模型中,盖上锅盖,小火加热约8-10分钟,翻面后继续加热3分钟

步骤5:关火,就可以脱模囉!加上当令水果及淋上蜂蜜,热热的吃厚松饼最好吃喔

步骤6:同场加映,剩下一点面糊就做正常的松饼吧!也很美味喔~


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