用料

南瓜120g咸蛋1颗蒜末1茶匙青葱1只辣椒1只

金沙南瓜的做法

步骤1:南瓜连皮刷洗干净，挖掉囊籽和内膜，切成0.5公分薄片备用。咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花、辣椒切圈备用。

步骤2:南瓜两面均匀抹上薄薄的太白粉（或面粉）。

步骤3:起热油锅，放入南瓜片两面煎熟后取出备用。

步骤4:原锅加入少许油，先将蛋黄泥放入，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。

步骤5:加入南瓜、蛋白碎，小火翻炒均匀。（试试味道是否要再加入少许盐巴或是糖）

步骤6:最后放入葱绿、辣椒快速拌炒一下即完成。

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