蓬松香甜~《奶茶甜甜圈》

中筋面粉300g酵母粉1茶匙糖30g盐1/4茶匙蛋50g软化奶油30g热水150cc奶茶粉一包细白砂糖适量

步骤1:准备好所有材料(中型鸡蛋一颗忘记入镜)，奶茶泡好放凉。

步骤2:将奶茶、蛋、糖、盐倒入面包机内锅后，再倒入面粉，最上面撒上酵母粉，开始《制作面团》程序(拌打20分钟+发酵1小时)，拌打10分钟成为光滑面团后，加入软化的奶油再打10分钟。

步骤3:面团发酵1小时后，涨大约2倍，用手指沾点面粉往面团上戳下去，洞不会回弹就表示发酵好了。

步骤4:工作台上撒些手粉，倒出发酵好的面团压出空气后整圆，盖上保鲜膜让面团休息20分钟。

步骤5:《方法一》将面团撖平，厚度约1公分，用膜具压出圆形的面团一片，用手指将面团中心拨开一个洞。

步骤6:《方法二》将面团分割成小份滚圆后再用手掌压扁，用手指将面团中心拨开一个洞。可以用食指穿过面团，甩动面团让面团在食指上不停绕圈，让孔洞变大。

步骤7:共做了九个甜甜圈，放在不沾纸上醒10分钟。(基本上等你做好第九个时，第一个已经醒了10分钟了，所以可以接着操作不必等。)

步骤8:小火热油锅约2分钟，看见油里有小泡泡时，就可以放入甜甜圈面团了。面团下锅前，不客气的用手指再将中间的孔洞绕开些，因为待会儿面团膨涨后中间的洞就会缩小。

步骤9:小火炸至面团表面金黄即可(很快，每面约2分钟)。

步骤10:夹出炸好的甜甜圈在吸油纸上稍微待个30秒后，趁热将两面都沾上细白砂糖。

步骤11:做好的甜甜圈非常柔软，一口咬下的断面仍然是蓬松的厚度而不是黏成一团，所以吃起来一点都不会觉得噎，是个非常适合小小朋友的点心！