用料

冷饭1碗鸡蛋1颗橄榄油1大匙腊肉切丁2大匙酱油1茶匙

黄金腊肉炒饭的做法

步骤1:冷饭一碗先拨散(不可用切的或压的，米粒会断掉)

步骤2:冷饭拨散后加入打好的蛋液，搅拌让每颗饭粒都有均匀裹上蛋汁

步骤3:起油锅先热1大匙橄榄油，倒入步骤2的黄金米饭在锅内拌炒，已拨散的方式拌炒直到蛋的香味飘出(可以筷子帮忙拨散)

步骤4:先将饭拨到边边，倒入腊肉丁至逼出油后，便可将腊肉跟饭一起翻炒均匀

步骤5:最后加入酱油添增咸度和香味

步骤6:关火翻炒均匀即可起锅

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