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用料
五谷米100公克,猪绞肉80公克,干香菇15公克,虾仁40公克,鱼板10公克,花枝10公克,青豆仁10公克,蟹腿肉少许,竹轮少许,油葱酥少许,芹菜1支,豆浆高汤1000c.c,盐1/2小匙,鲜味露1小匙,香菇精适量,香油适量,豆浆机1台
豆浆咸粥的做法
1、花枝处理干净，切丁；虾仁挑除肠泥；以上材料与竹轮、蟹腿肉、青豆仁均放入滚水汆烫，捞出、沥干备用
2、干香菇泡软，去蒂，切丝；鱼板切片；芹菜切末；五谷米洗净，加水浸泡１小时，沥干备用
3、锅中倒入4大匙橄榄油烧热，依序放入香菇、油葱酥爆香，加入绞肉炒至变色，再加入豆浆高汤及五谷米煮滚，转小火续煮40分钟
5、续加入鱼板及作法1食材熬煮15分钟，最后加香油外的调味料煮匀，起锅前撒上芹菜末、滴入香油即可