用料

芋头1颗,牛奶少量,奶油少量,砂糖60克,冰糖60克,水1.5碗

糖渍芋泥球的做法

1、芋头切块去皮用两碗水蒸熟，务必蒸至粉粉口感

2、趁热加入奶油拌入热芋头上，并将芋头捣成泥状

3、待稍凉，和入少许牛奶。稍微使芋头尼溼润即可，勿太溼

4、将芋泥搓成丸状(大小随个人喜好而定)，约直径三公分内最刚好，太大不好入锅拌

5、将冰糖与砂糖加入水中溶化后，热锅倒入糖水，用小火慢慢温热至浓稠糖浆状

6、锅离火，将芋泥球放入锅中浸入糖浆中，周边滚匀。

7、夏天可冰镇到冰箱后取出时用。

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