♡宛の年菜好”食“光✿粉红佳人（珍珠丸子）

南侨膳纤熟饭1盒猪绞肉200g枸杞5~10颗葱末适量姜末少许酱油1匙香油少许米酒少许太白粉少许蛋白少许

步骤1:备料：葱、蒜切成末，枸杞泡温水，备用。一盒熟饭的主要成份等都有标示在盒上哦～包装也是完全使用日本原装进口耐热可微波包材唷！无须冷藏，可放在室温下保存一年也ＯＫ，经过了解原来是因为膳纤熟饭炊煮后的饭以高分子聚合包材进行无菌封膜包装，确保米饭能在常温下存放一年也不变质。而且包材具有阻隔氧气与水气的功用，类似罐头的阻隔效果。另外充氮气包装处理，使容器内部含氧量降至最低，可避免一般微生物生长及降低产品因氧化而变质，所以可维持品质稳定性。

步骤2:先加入醃料①混合均匀后，在加入醃料②太白粉跟蛋白是可以增加肉的黏性，吃起来较不会太松散。全部混合拌匀后摔打出筋，以左右交替拍打的方式（类似自我练习棒球丢球接球的方法），将多余的空气拍出，这是要让肉更加紧实密合。把混好的肉馅分成八等份。

步骤3:适量捏成丸状，即成为肉丸子。

步骤4:将圆圆的肉丸子，放到碗里沾米饭。

步骤5:拿着碗顺时针or逆时针转，让肉丸子均匀的沾上米饭，取出要放到盘子前再用手稍微捏紧，去除多余米饭。

步骤6:将做好的粉红珍珠丸排在盘中，记得要留一点空隙，免得所有丸子都沾在一起了。放进电锅，外锅一杯半水的水蒸，按下开关，等待开关跳起，即可享用。

步骤7:时间咻一下就过去了，粉红佳人（珍珠丸子）出炉囉～以枸杞当装饰点缀，即可享用噜～(♧◑‿◑)｡.:*♡♥❤珍珠丸子可洒上泡软的枸杞、细叶芹、香菜、葱花、胡萝卜末、火腿末、辣椒末装饰，或用新鲜生菜叶一个个包起来，放进便当里也不易压扁沾黏。怕麻烦的话以上全部都可省略，反正都是锦上添花，不影响味道的。

步骤8:你看看粉红佳人（珍珠丸子）多么娇涎欲滴！圆圆的造型，就让人很有幸福感，珍珠丸子可以吃的饱也可以吃的巧，大家不妨动手试试看，会有幸福的感觉呦！

步骤9:得知「南侨膳纤熟饭」制程技术如下：使用高压喷射气泡式洗米，将米的表面彻底洗净，经过定时的浸渍使米粒充分吸水达到最适合炊煮的条件。以超高温短时蒸气直接加热的方式将米粒上所有的耐热性细菌进行杀菌，完成无菌化最重要的过程。整个生产制造现场均为无尘室的环境，所有进入现场的人员均需穿着经过灭菌处理的无尘衣帽，加上利用层层滤网来过滤进入现场的空气。可避免一般微生物生长及降低产品因氧化而变质，所以可维持品质稳定性。