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暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机
为您提供暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机的菜谱,包括暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机的做法,暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机的做法步骤,暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机怎么做好吃等详细内容。
用料
水72ml糖8g油5g盐1g高筋面粉120g酵母粉1g红萝卜汁125ml糖15g油10g盐2g高筋面粉200g酵母粉2g竹碳粉1g水1ml
暑假小小兵:Kevin-胖锅制面包机的做法
步骤1:将黄面团材料放入面包机,启动『行程14:揉面团』,15分钟。
步骤2:把面团整圆,包上包鲜膜放到冰箱。(待其他两色面团都打完之后,再从冰箱取出,三色的面团一起进行第一次发酵。)将白面团材料放入面包机,启动『行程14:揉面团』,15分钟。
步骤3:将白面团分成两份,取100g白面团整圆,包上包鲜膜放到冰箱。(待黑面团打完之后,三色的面团一起进行第一次发酵。)另一份约110g的白面团则放回内锅,加入黑面团食材,启动『行程14:揉面团』,15分钟。打成黑色面团。
步骤4:将黑色面团整形成圆形,包上包鲜膜放回面包机,从冰箱取出有包上保鲜膜的白色及黄色面团也放入内锅。启动行程17、中色:基本发酵,40分钟。(夏天室温高,可以不需启动,只需要放回面包机盖上盖子即可)一发(基本发酵)完成后将黄色面团(约360g)分割成:包覆头顶面团:140g,额头:60g,鼻子与人中:80g,下巴:80g,共四份,滚圆,盖上湿布醒面10分钟。
步骤5:一发(基本发酵)完成后将白色面团(约100g)分割成:眼白:50g*2,滚圆,盖上湿布醒面10分钟。
步骤6:一发(基本发酵)完成后将黑色面团(约120g)分割成:眼珠:10g*2,镜框:35g*2,嘴:30g,滚圆,盖上湿布醒面10分钟。
步骤7:眼睛1:取10g黑面团搓成约15cm的长条型,,取其中一个白色面团杆成约7cm*15cm长方形,将黑面团包覆起来。
步骤8:眼睛2:取35g黑面团杆成约8cm*15cm长方形,将刚完成的白色长条面团包覆好,收口捏紧。
步骤9:再重复一次步骤10.11,完成两个眼睛。
步骤10:嘴巴:取两个80g黄面团杆成8cm*15cm的长方形,取30g黑面团杆成5cm*15cm的长方形。一层80g黄面团为底(下巴),再铺上30g的黑面团,最上层为80g黄面团(鼻子+人中)。
步骤11:将两个完成的小小兵眼睛放在嘴巴的黄面团上方。
步骤12:额头:取60g黄面团杆成约8cm*15cm的长方形,放置在两个眼睛上方。
步骤13:头顶包脸1:取140g头顶黄面团杆成约20cm*15cm的长方形,放置脸的组合面团上方。
步骤14:头顶包脸2:利用头顶面团将脸包覆好,收口捏紧。
步骤15:收口处朝下,放入内锅。パンの锅制面包机设定行程17:发酵及烘烤。
步骤16:一个半小时之后~~赶流行之小小兵吐司就完成囉~~~~YA~~洒花+转圈~~~~~~~~^^
步骤17:
步骤18: