用料

中筋面粉250克,鲜奶150ML,速发酵母3克

BAYMAX杯面鲜奶馒头的做法

所有材料混和揉成面团后发酵至2倍大,可以做两个杯面

发酵后的面团加入适量中筋面粉继续揉成光滑不黏手的面团

分成2等份,取其中一分切割成头身体手脚共6份不同大小的面团

分好的面团揉捏成杯面的形状后进行二次发酵,摆放时头身体手脚要留有一定间距,发酵膨胀后会连在一起

发酵完成后开始蒸,等水滚冒气后继续蒸15-20分钟后闷5分钟即可出炉

重要:蒸馒头时打开锅盖留一个小缝,以免水气滴到馒头

最后用黑芝麻糊画上杯面的眼睛就完成囉

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