用料

芥菜仁300g新鲜干贝4颗白果8粒吻仔鱼10g酱油2匙蚝油2匙米酒2匙糖1匙高汤150cc蒜片1瓣姜片3片香油少许太白粉水少许

年菜-芥菜仁鲜贝【HOLA幸福食堂】的做法

步骤1:芥菜仁洗净，切一口大小、干贝擦干水分备用

步骤2:烧一锅水，水滚加入盐、香油少许（份量外），倒入芥菜仁、白果烫1分钟

步骤3:起锅后放入大盘散热（用太小的容器怕热气聚集导致菜变黄）

步骤4:取一平底锅加少许油（份量外），煎香干贝后备用

步骤5:另起一锅，加入少许香油爆香蒜片、姜片后，加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤

步骤6:煮滚后，捞起姜蒜片，再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡

步骤7:取一深盘将芥菜仁摆在中间，接着放上白果、干贝，最后将酱汁淋上即可

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