用料

茄子3条,葱3支,姜数片,辣椒2支,酱油2匙,豆瓣酱1匙,热水4匙

酱烧茄子的做法

1、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用

2、茄子洗净切长条状备用

3、起一滚水锅,下茄子(茄子皮朝下)汆烫至茄子变软,捞起沥干备用

4、1匙油热油锅,爆香姜、调味料

5、下茄子、辣椒拌炒至收汁,起锅前下葱段拌炒即可

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