珍珠黑糖肉桂卷[邦妮厨房]

材料A奶粉8克高筋面粉320克黑糖粉60克盐巴3克干燥性酵母8克清水160克全蛋35克无盐奶油35克黑糖粉80克肉桂粉适量蛋液水适量珍珠糖粒适量

步骤1:把材料A所有粉类混合后混合均匀。

步骤2:接着在把材料Ｂ的清水和鸡蛋加入，搅拌到可以拉出长条筋状时，再加入材料Ｃ的无盐奶油，一直拌打到面团可拉出如口香糖状的薄膜即可停止。

步骤3:在盆子里面涂上一些防沾橄榄油，将面团放入盆内上面盖上盖子放入温暖潮湿的地方发酵，直到面团变为原来两倍大，完成第一次发酵。

步骤4:接着将发酵好的面团，杆成长方型的面皮，在表面均匀的洒上黑糖粉及适量的肉桂粉，卷起成柱状。

步骤5:.把面团切割约成约两公分厚的圆形，在每个面团底部都铺上一片烤盘纸。

步骤6:进行第二次发酵后，（面团变成两倍大），将每个面团表面涂上一成蛋液水后，洒上珍珠糖，开始第二次发酵，直到面团变作两倍大，将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。将每个面团表面涂上一成蛋液水后，洒上珍珠糖，开始第二次发酵，直到面团变作两倍大，将面团放入预热好上、下火180度的烤箱烘烤15分钟即可出炉。