用料

虾子10只,花枝2只,红萝卜1条,马铃薯一颗,茄子一颗,青花菜半颗,洋葱1/4颗,蒜头2颗,香菜少许,姜末少许,红咖哩包1包,椰奶1瓶,糖两匙,鱼露1大匙

泰式海鲜红咖哩的做法

1、马铃薯,红萝卜,茄子切块,青花菜先烫过备用.

2、虾子去泥,花枝切圈洗净在旁备用.

3、将洋葱切丝,蒜头切末,香菜根切细与姜末一起到锅中炒香.洋葱炒软后加入蔬菜微炒1分钟后,加入咖哩包和椰奶与两碗水,稍微闷煮15分钟.

4、可先试试调味,加入两匙糖,若太咸可再加水稀释.

5、最后加入海鲜,虾子与花枝很快就熟了,变色后即完成关火.上桌前加一大匙鱼露提味,再加入些许香菜叶装饰.

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