用料

猪五花2条,青葱一把,绍兴酒2.5杯,酱油0.5杯,红色砂糖2汤匙,八角4颗

东坡肉好吃不油腻的做法

1、五花肉洗净后切成三段，青葱约10根切段。将青葱铺在锅底，五花肉铺在青葱上面。

2、加水至锅内直到盖到猪肉一半的高度。并将绍兴酒、酱油、糖和八角一起加入。

3、盖锅并开大火待滚了之后转中小火闷煮。约1小时。过程中每30分钟翻动一下五花肉，确认酱汁都有附着上。

4、1小时后再加约半杯水入锅内并翻动下再闷煮20分钟即可起锅

---

---