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象印电子锅~戚风蛋糕(超好吃)
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用料
低筋面粉120g鸡蛋4细砂糖80g沙拉油30g牛奶50g无铝泡打粉1g盐1g
象印电子锅~戚风蛋糕(超好吃)的做法
步骤1:1.电子锅底部放入烘培纸,剪成圆形,在打蛋白时电子锅就可以先按预热(保温)2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入细砂糖20g,搅拌匀3.分次加入沙拉油,拌匀4.加入牛奶拌匀5.倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉6.搅拌匀
步骤2:7.蛋白加入盐,分三次加入细砂糖60g8.打至硬性发泡9.将蛋白取少部份加入蛋黄糊中拌匀10.再倒入大部份的蛋白中一起11.自上而下用刮刀拌匀12.将预热好的电子锅用手套取出,倒入蛋糕糊轻敲几下,放入电子锅按炊饭
步骤3:13.大概过了8-10分钟之后,电子锅会跳到保温中此时电子锅应温度很高不能按第二次炊饭,等大概5分钟过就可以再按第二次炊饭,8-10分钟后用筷子或牙签插一下,牙签上没有蛋糕糊就可以了,总时间不超过30-35分钟14.取出后马上,倒扣即可