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用料
鸡蛋4个酸奶油250g鲜奶50ml低筋面粉250g泡打粉3小匙红椒粉1小匙盐少许起司丝125g起司125g
咸味马芬的做法
步骤1:蛋糕烤箱预热至180°C。马芬烤模12格模子一个。烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油，撒上面粉。
步骤2:酸奶油，就是SourCream。两种起司：莫萨里拉起司丝Mozzarella125g，车打起司Cheddar125g切成细丝。也可以直接采购切好的起司条。
步骤3:鸡蛋中加入鲜奶，打散备用。
步骤4:所有干粉：低筋面粉250g，泡打粉3小匙（平匙），盐1小撮，红椒粉1小匙仔细先混合。混合后再过筛。
步骤5:过筛好的干粉放置入大的容器中，加入鸡蛋鲜奶，酸奶油，用电动搅拌机的和面弯勾，低速搅拌成均匀的面糊。
步骤6:加入起司，小心翻拌均匀。手力要轻，避免面粉出筋。
步骤7:将起司面糊填入抹好奶油撒粉的马芬模子里。食材份量外：面糊上方，我也另外撒了一些帕马森起司来增加香气。
步骤8:在预热好到180°C的烤箱烘焙20－25分钟，直到马芬表面呈现金黄色，可以试着先小心取出一个，敲敲马芬底部，如果有扣扣声即可（小心烫）。
步骤9:出炉后，马芬留置在烤模中约10分钟，在脱模后放置在网架上冷却。冷却后就可享受了。