用料

中筋面粉400g水200ml盐12g太白粉(手粉)适量

自制风味面条的做法

步骤1:将所有材料倒入面包机或揉面机,将面粉搅拌揉至光滑不黏手的面团,静置松弛1小时.

步骤2:再将面团切成4等份,用捍面棍杆成长条形.

步骤3:将面条机固定锁在桌面上,选择面皮的厚度,将面皮放入面条机整面.

步骤4:再选择适用寛度的切面器,将整好的面皮放入,即切出美味的面条.

步骤5:可做出3种不同尺寸的面条,可现做现煮,或是撒些手粉放置冰箱.

步骤6:依个人喜好煮汤面或是干面,口感皆很美味.

---

---