蓝莓玛芬(手动即可，超难失败)

无盐奶油(室温)45g,糖30g,蜂蜜20g,鸡蛋(室温)中型1颗,奶粉20g,无糖优格20g,高筋面粉100g,无铝泡打粉1小匙,蓝莓55颗

准备：鸡蛋，奶油恢复到室温。高粉和泡打粉过筛。所有材料秤重，备用。

奶油放入钢盆，用打蛋器打到乳霜状（手动）。加入糖续打，至奶油颜色变淡。烤箱同时170度C预热。

加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋先在小碗中打成蛋液，分4～5次加入钢盆中，用打蛋器和奶油其他材料搅拌均匀。分很多次，是怕ㄧ次加入，产生分离现象。若有分离现象，钢盆拿到瓦斯炉上用最小火加热，再打ㄧ下即可。不可加热太久，蛋会变熟喔～

加入奶粉，搅拌均匀。加入优格，搅拌均匀。

加入过筛的高粉及泡打粉。这时改用刮刀拌匀即可。看不到粉类即可，不要过度搅拌，会起筋。

将面糊倒入挤花袋，没有挤花袋用干净塑胶袋即可。每个纸杯：将面糊挤入纸杯子，三分满，排入5颗蓝莓。再挤入面糊至7分满。再排上6颗蓝莓。

入烤箱，170度C烤30分钟。

Yumm~~~~^^