用料

鲳鱼1尾盐少许蒜末1小匙姜末1小匙红辣椒末1小匙葱末2大匙酱油1大匙黑醋1大匙砂糖1小匙米酒1小匙水1小匙

五味煎鲳鱼的做法

步骤1:擦干鲳鱼表面的水分，然后在鱼身的两面各划3刀，再抹上盐醃10分钟

步骤2:烧热锅中的油后，放入鲳鱼用中火煎至两面金黄（每面约煎3-4分钟）且熟透，盛起放到盘子上

步骤3:将调味料所有材料调匀

步骤4:取一个新锅，加入适量的油后，放入蒜末、姜末、红辣椒末和葱末爆香，再加入步骤3炒匀

步骤5:将步骤4淋在步骤2的鱼身上即可

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