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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
手指饼干30个,无糖可可粉适量,无糖咖啡150cc,KAHLUA咖啡酒50cc,细砂糖10g,马斯卡邦起士450g,鲜奶油300g,蛋黄4个,细砂糖50g,KAHLUA咖啡酒100cc
提拉米苏的做法
咖啡糖水将糖加入热的无糖咖啡中溶化，在倒入KAHLUA咖啡酒，放凉备用。
起士糊蛋黄加糖搅打至乳白色呈浓稠状，加入KAHLUA咖啡酒打匀，然后用隔水加热法加热(要加热到65度C才有杀菌效果)，搅拌煮至浓稠。
将室温下软化的马斯卡邦搅打均匀。在分2~3次加入鲜奶油打至尖端略为挺立的状态。
将步骤2的蛋黄酱加入步骤3，搅打均匀。
准备一个约27×16cm的容器，在底部放入一层快速浸泡过咖啡糖水的手指饼乾，接着倒入一半的起司糊，再撒上可可粉。再铺一层快速浸泡过咖啡糖水的手指饼乾，倒入另一半的起司糊，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一天，最后撒上可可粉即可。