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用料
鸡蛋马铃薯5颗蒜头(切碎)3-4颗黑胡椒1/2小匙玫瑰盐或一般盐适量起司粉2小匙洋香菜叶粉少许
蒜香起司马铃薯的做法
步骤1:材料鸡蛋马铃薯若不好买.也可用台湾的长型马铃薯2-3颗替代.也一样好吃哟~(请看小撇步里有更多小提醒喔~)
步骤2:马铃薯洗净连皮蒸熟.备用(用微波也可以.但若是用水煮方式容易含水量过多.不适合之后煎香的动作)
步骤3:马铃薯(带皮)蒸完后.切成适当的大小(马铃薯先蒸过后.可以缩短煎香的时间.不会造成外层酥香.但内层还没熟透)
步骤4:锅中1大匙的油.将马铃薯煎成金黄(要更香可加入一点奶油.但不要太多.奶油过度加热.容易焦化.)
步骤5:煎至金黄后.加入碎蒜仁拌炒(维持小火即可.火太大蒜仁容易焦苦)
步骤6:闻到蒜香味后加入黑胡椒.盐巴拌匀(我使用玫瑰盐.咸度较低.大概是3只指头捏起来的量.撒2次..可自行替换喜爱的盐种使用)
步骤7:关火.拌入起司粉
步骤8:洒上些许洋香菜粉..完成.起锅
步骤9:咸咸香香的马铃薯块..除了给小孩当小点心之外.也很适合当下酒小酌的小点哟~