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用料
无盐奶油110g奶油乳酪85g中筋面粉200g无盐奶油25g二砂糖120g鸡蛋1颗香草精1小匙胡桃135g
简易胡桃塔的做法
步骤1:烤箱预热至180度C(356度F)。室温软化的无盐奶油+奶油乳酪,一起放入盆中以搅拌器混匀。
步骤2:筛入中筋面粉,以刮刀压拌成面团。
步骤3:将面团分成每个约32~33g的小球,放入杯子蛋糕烤盘中。
步骤4:利用圆口的平底杯/或隔着保鲜膜以手按压,沿着烤盘的大小形塑成塔皮。
步骤5:【内馅】无盐奶油微波30秒融化,倒入二砂糖、鸡蛋、香草精、略压碎的胡桃,拌匀。
步骤6:将内馅平均填入塔皮中,送入预热好的烤箱中烘烤约18~20分钟。
步骤7:塔皮边缘烤至略焦后取出,先保持在烤盘中静置约3分钟。
步骤8:再移到铁网上放凉。
步骤9:食用前可在表面撒些糖粉装饰。