用料

苦瓜一条干香菇10~12朵姜片4片酱油60cc味霖1大匙米酒1大匙冰糖1大匙水适量

【酱香苦瓜】的做法

步骤1:先准备好所需材料苦瓜洗净去籽切块ˊ姜切片ˊ香菇洗净泡水软化备用

步骤2:锅内加入适量食用油ˊ(比平时用量多些)然后将香菇/姜片/爆香

步骤3:接着将可苦瓜拌炒均匀ˊ让苦瓜略为过油后ˊ将多余油脂倒出一些

步骤4:然后添入所有调味ˊ(水尽量掩盖过食材)大火煮沸后改以中小火续闷煮约30分钟即可

步骤5:绵密可口【酱香苦瓜】就完成囉。如果懒得顾炉ˊ在步骤4添入所有调味后ˊ用电锅完成也可以ˊ(但闷烧方式酱汁会较浓郁)口感上依喜好决定闷煮时间ˊ喜欢ˊ吃得开心最重要喔。

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