用料

黄油60克，细砂糖48克，蛋清84克（3个蛋清），低粉60克，小苏打粉1/4匙，燕麦片85克，蔓越莓干30克

燕麦蔓越莓脆饼的做法

1、蔓越莓干切成碎，蛋清与燕麦片混合均匀；

2、黄油、细砂糖、盐用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低粉与小苏打粉，用刮刀稍微搅拌；

3、加入切碎的蔓越莓干和燕麦蛋清的，用刮刀将材料拌匀；

4、取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好；

5、入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存，越薄越脆。

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