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嫩土光鸡1只(约750g-1000g洗净备用)
1、将净鸡放入锅内,加入冷水〖大约2000ml-2500ml〗,盖好锅盖;
2、开大火将水煮开,水沸后继续煮3分钟,关火等锅自然凉;
3、大约2小时-3小时开盖取出,待完全凉后放入冰箱二个小时。
注意:全过程不能打开锅盖。