用料

银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐

银条炒瘦肉的做法

1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；

2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；

3、热油放入花椒粒炸香后滤出；

4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；

5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香；

6、加入盐；

7、下入银条；

8、加入瘦肉丝；

9、起锅前加入青蒜段即可。

小贴士

1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感。

2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里。

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