用料

麻油4tbsp

米酒1瓶

雞肉3份

老姜1個

鹽適量

冬季令補麻油雞的做法

1.老姜切片,雞肉切塊后將雞皮與雞肉分開。

2.熱鍋後，翻炒雞皮，將油逼出。

3.放入麻油，油熱后，將雞肉與姜片丟下去炒至不見血，倒入米酒，煮至酒味蒸發（約30分鐘）。

4.起鍋前倒入少許麻油和米酒和鹽調味再煮3分鐘，即可。

小贴士

如果米酒不想放太多，可以改成1/2的米酒加1/2的水。

如是喜歡脆脆的口感，可以加白菜哦！

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