用料

主料：鸡蛋1个

配料：小葱1段，清水1杯

调料：生抽少许、香油少许

电饭煲版嫩滑鸡蛋羹的做法

【准备】：

鸡蛋打散、搅打均匀，小葱切碎；

【做法】：

1.蛋液中加入等重的清水；

2.搅匀后过筛；

3.能量土锅中加入适量清水，放入杯盖；

4.将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，选择功能“鸡蛋羹”；

5.程序结束后，小心取出鸡蛋羹；

6.淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

小贴士

1.由于小的能量土锅没有蒸笼，所以放入杯盖，避免碗接触到水，如果饭煲有蒸笼，则将碗放入蒸笼即可；

2.蛋液中加入一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑口感；

3.蛋液过筛后口感会更加细腻；

如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以，因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固，明白原理就不需要太纠结功能了哈。

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