双果司康

【主料】：低筋面粉100g、细砂糖10g、黄油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、盐1/4小勺

【配料】：樱桃干10g、蓝莓干10g

【装饰】：全蛋液适量

【烘焙】：烤箱中下层，上火190度、下火160度，20分钟左右

【准备】：

将低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛

【做法】：

1.在过筛的粉类中加入糖和软化的黄油，搓至黄油与面粉完全混合均匀；

2.加入全蛋液和水，揉成面团；

3.倒入樱桃干和蓝莓干，轻揉，使面团裹住果干；

4.揉好的面团擀成1.5CM厚的面片；

5.在面片上用花形切模切出小面片；

6.切好的圆面片排入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，烤约20分钟，至司康表面呈金黄色即可。

1.面团不要过度揉捏，揉到表面光亮即可，否则会导致面筋生成过多，影响口感。

2.果干也可以换做其他果干或巧克力豆，不加料也可以。