用料

低筋面粉500克

细砂糖60克

海盐1/2小匙

泡打粉3tsp

黄油130g

牛奶250ml

英式司康的做法

1准备好所有材料，黄油切块。

2干料混合。

3干料放入黄油中揉搓沙子狀，

4加入牛奶成团。

5放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。

6擀成2cm厚的面皮，用直径6cm模具压成圆形，可以做15个。

7鸡蛋打散。

8表面刷蛋液。

9烤箱预热200度，将至191度烘烤15-20分钟。

小贴士

1没有模具可以切成三角形，或者擀长圆形，像切蛋糕一样切成几份。

2黄油不用软化，要用切拌的手法搓成细砂状，不要过度揉搓。

3揉好的面团成团即可，不需要太光滑。

4面团可以保存在冰箱冷冻保存2个星期，随吃随烤。

5可以涂抹奶油和果酱。

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