用料

金凤鱼，辣番茄酱4大匙

辣番茄酱蒸金凤鱼的做法

1、金凤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

2、放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。

3、水烧开后大火隔水蒸10分钟，熄火再焗3分钟即可。

【辣番茄酱】

材料：

大番茄3粒，姜1小块，蒜头3瓣，小红葱2粒，花椒半茶匙，茄汁酱、辣椒酱、辣豆酱各1汤匙

调味料：黄酒1汤匙，黑胡椒粉、糖和盐适量

做法：

1、番茄、红葱、姜和蒜剁幼。

2、锅里放少许油炒香姜、蒜和红葱，加入花椒和辣豆酱爆香。

3、倒入番茄、茄汁酱和辣椒酱慢火翻炒，炒至番茄又软又香，汤色变红。

4、加入调味料调味，即可出锅。

5、晾凉后盛入容器中，放入冰箱保存。

小诀窍：

～如果喜欢酸一点可加入适量醋。

小贴士

～可淋上适量生抽调味。

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