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豆腐干1斤，八角3粒，丁香1茶匙
头抽70ml，黄酒10ml，糖50g，清水适量
1、豆干切方块，放入沸水中汆烫2分钟，捞出沥水。
2、糖放入锅里慢火炒至糖溶化微黄色，加入少许油和香料快手拌匀。
3、倒入其余的材料，大火煮沸后，用慢火卤至入味收汁即可上碟。
