用料

白芷2钱、川穹3钱、斑节虾2条、油豆腐1块、生香菇3朵、大白菜300克、豌豆荚50克、干贝10粒高汤700cc、盐少许

醇美鲜味锅的做法

1.干贝洗净，用适量水泡软，可将浸泡的水用作之后熬煮的汤水

2.将油豆腐切块、大白菜切块、生香菇面划十字

3.白芷、川穹加入1000cc水、700cc高汤和浸泡干贝的汤水，置于陶锅中煮约10分钟后关火，将陶锅中的汤水盛出待用，用作后续熬煮的汤水

4.把大白菜置于陶锅内，加入做法3的汤水盖住锅盖熬煮约10分钟，再依次加入油豆腐等食材烹煮数分钟，最后加入调味料即可

小贴士

川穹、白芷，性温，有祛风、止痛、消肿的作用，并兼有治疗风邪功效。

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