用料

虱目鱼肚1条、蛤蜊肉30g、豆腐一块、乾海带芽10g、青葱2支、薑丝10g

调味料：

白味噌80g、柴鱼片10g、米酒一匙、海盐适量

和风海带芽鲜鱼汤的做法

1.白味噌需用冷水拌匀备用，豆腐切块。

2.虱目鱼肚洗净切块，青葱洗净切葱花。

3.陶锅加水1600cc待煮开，放入薑丝及虱目鱼肚，汤滚后加入海带芽及柴鱼片，再次煮滚后，加入备好的味噌及蛤蜊肉煮30秒，最后加入米酒、葱花，淋上香油关火即可。

小贴士

1.普通锅具炖汤由于气密性问题，容易流失汤品的精华部分。洋风陶锅，因其密闭性能佳，良好的内循环使得虱目鱼鲜香的独特风味较为完全的保留在汤底。

2.搭配能量球炖煮，汤色更佳，更添滋补养颜功效

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