五瓣花环蛋糕

【主料】：

低筋面粉90克

细砂糖90克

牛奶40克

盐1克

鸡蛋5个

玉米油40克

柠檬汁5滴

【辅料】：

芒果500克

白糖48克

奶油霜50克

淡奶油600克

巧克力奶油霜200克

1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。

2、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。

3、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。

5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。

6、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡

8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

9、搅拌好的蛋糊光泽细腻。

10、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

11、UKOEOHBD-7001烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时。

12、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。

13、脱模，分三片。

14、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。

15、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。

16、用奶油霜挤小五瓣花，用的花嘴是103，用1号花嘴点花心。

17、用巧克力奶油霜装入裱花袋子里面，用3号花嘴在蛋糕顶上和底部挤出滕条

18、摆上小花瓣花，用1号花嘴挤出绿色的小滕装饰下。

19、用3号花嘴挤白色的小花朵装饰下即可。