布列塔尼酥饼

【原料】低筋面粉130克，泡打粉2克，杏仁粉30克，糖粉60克，黄油120克，盐0.1克，蛋黄1个，蛋液20克

【表面装饰】蛋黄一个

【份量】10-12个

1，黄油切成小块室温下软化

2，加入盐和糖粉

3，用电动打蛋器打至颜色发白

4，再加入一个蛋黄，搅拌均匀

5，然后分二次加入蛋液

6，搅拌均匀

7，再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉

8，翻拌均匀

9，装入保鲜袋中，

10，然后用擀面棍压成一厘米厚面片，放冰箱冷藏20分钟

11，取出后去掉保鲜膜，用圆形模具切成圆形片，放在铺有硅油纸的烤盘上（注意因为酥饼会容易膨胀，最好每个上面套个圆形模具，如果没有的话，那形状会比有模具的差点）

12，表面刷上蛋黄

13，用叉子做出造型

14，放入烤箱中

15，烤箱170度预热，中层烤约25分钟左右。