彩虹慕斯

【饼底】饼干碎100克，黄油50克

【慕斯】

牛奶250克

淡奶油300克

吉利丁片3片

君度酒5克

食用色素适量（红、黄、蓝、绿、紫）

1:饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀

2:倒入8寸的圆模，压实后放冰箱冷冻备用(模具底部放油纸方便脱模)

3:吉利丁片用冰水浸泡软化备用

4:淡奶油用电动打蛋器打至7分发备用

5:牛奶隔水加热，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

6:牛奶离火后放凉，加入君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油搅拌均匀

7:拌好的慕斯糊分成5份，每份加入适量不同的色素搅拌均匀

8:拿出备好的饼底，倒入红色的慕斯糊，轻震一下，让面糊分布均匀

9:再从模具中心点慢慢倒入黄色的慕斯糊（不要震动，以免颜色混乱）

10:接着倒入蓝色；绿色、紫色（每次加入不同颜色的慕斯糊都是从模具的中心点倒哟）

11:全部慕斯糊倒完后，放冰箱冷藏2~3小时，脱模即可