不一样的香橙蛋糕

【橙皮碗】：橙子3个

【蛋糕体原料】：黄油150g，低筋面粉100g，鸡蛋2个，细砂糖80g，泡打粉1/2小勺，盐一小撮，香橙果酱一大勺，橙汁2大勺

【糖浆】：香橙果酱1大勺，糖粉20g，橙汁1大勺

【装饰】：糖渍橙皮适量（选用）

1、将橙子对半切开，在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈，用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。

2、将黄油软化至室温，烤箱预热180°C

3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。

4、将黄油打发至颜色发白。

5、倒入细砂糖继续打发，用厨师机中高速档约需2分钟，至黄油体积增大，颜色变浅，质地也变得顺滑。

6、将鸡蛋打散，分三次加入黄油搅打至融合。

7、将厨师机调至最低速，倒入过筛好的面粉拌匀。

8、倒入香橙果酱和橙汁，拌匀后面糊就完成了。

9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。

10、送入预热好的烤箱，180°C烤约25分钟。

11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉，转上7、8秒至果酱融化成液态。

12、将糖粉与橙汁混合，再加入果酱搅拌均匀。

13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉，在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。

14、最后将糖渍橙皮切细丁，撒在蛋糕上作为装饰。

1、挖橙子果肉时小心一些，不要弄破橙皮。

2、黄油和鸡蛋都要提前从冰箱拿出来回复室温，若室温过低，可以把黄油微波个几秒钟帮助软化，并将鸡蛋用温水浸泡一会儿。

3、将鸡蛋分三次加入黄油时，每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液，一次加入的蛋液过多会导致水油分离。

4、若没有香橙果酱，可以用细擦板擦些橙皮屑，混合等量细砂糖来代替。