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用料
（A）奶油~120g
巧克力塊~50g
黃糖/白糖~120g
淡奶精/鮮牛奶/巧克力奶~200ml
*牛油，巧克力塊隔水煮溶後才加糖，牛奶攪伴順滑即可，過篩待涼。
*沒巧克力塊，巧克力粉用50g。
（B）雞蛋~2粒
*充分打散，待用。
（C）自發粉/特幼麵粉~150g
可可粉~20~50g
發粉(bakingpower)~1tsp
蘇打粉(bakingsoda)~1/2tsp
*4者混合過篩，待用。
蒸濕潤巧克力蛋糕的做法
1)（A）微冷後把（B）加入，充分攪均，然後倒進（C）裏攪伴均勻即可。
2)6吋摸具塗油，把蛋糊倒入模具，輕震幾下，蓋上錫紙（可以用比較大的盆反蓋）
3）鍋裏水要滾，模具放入，蓋上鍋蓋，中火蒸45分。（用沙爹支試插看蛋糕熟了嗎，支上沒有麵糊即可滅火取出）
4）待涼即可切來吃。