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用料
A)雞蛋~5粒
白糖~120g
*打發。
B)ROS麵粉~120g
發粉~1/2匙
*混合過篩2次，待用
C)淡奶~30ml
斑斕汁~60ml
玉米油~30ml
*混合攪均，待用
（我把材料放進大碗裏，待用）
蒸全蛋斑斕戚風蛋糕的做法
1)雞蛋+白糖用低速打散2分鐘，在轉換成高速打發，大約是10~15分鐘，在轉換成低速打2分鐘，蛋糊能劃8字就可以了或用沙爹支插進蛋糊裏，能站穩就是打發了。
2)（B）分三次加進去（1）裏，用手動打蛋器切翻均勻。（我是從2點的方向往8點的方向翻起）
3)倒少許的麵糊在（C）裏，同樣是用手動打蛋器切翻均勻，再倒回麵糊裏。
4)8"模具，麵糊倒入，輕震幾下，蓋上大盤！
5)鍋裏的水要滾，放入模具，中火蒸20~35分鐘至熟即可！
6)取出模具，拿掉大盤，膠刀刮開邊緣，倒扣出模，待涼後即可食用！