用料

牛肉汤、卤牛肉、拉面、香菜、蒜苗、生抽、香醋、红油

红油满满牛肉拉面的做法

1、大碗中调入生抽、香醋、红油、蒜苗。

2、汤锅水开后下面条，煮至8分熟即可。

3、大碗中冲入一大勺滚烫的牛肉清汤。

4、捞入面条，面条不可太多，汤要宽才好吃。我这碗看不出来，下窄上宽，面条显得多。

5、浇上牛肉热汤至满。

6、撒上香菜，铺上切薄的牛肉片即成。

小贴士

做牛肉拉面汤头很重要，如果不想专门用牛骨熬汤，就像我一样清汤和牛肉一锅出，有了这样的汤底，牛肉面想不醇厚香浓都难。详见食谱号(426456)

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