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西班牙醉鸡（附法棍做法）
为您提供西班牙醉鸡（附法棍做法）的菜谱，包括西班牙醉鸡（附法棍做法）的做法,西班牙醉鸡（附法棍做法）的做法步骤,西班牙醉鸡（附法棍做法）怎么做好吃等详细内容。
用料
【醉鸡原料】：鸡腿2只，盐2克，现磨黑胡椒适量，香菜20克，大蒜3瓣，橄榄油10克，白葡萄酒50克。
【法棍配方】：高粉200克，水140克，盐4克，酵母1克。
西班牙醉鸡（附法棍做法）的做法
1、鸡腿去骨切块，加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。
2、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香菜蒜油。
3、热锅倒入少许橄榄油，鸡皮朝下放入锅中。
4、鸡肉两面煎至金黄后加入白葡萄酒。
5、煮至汤汁挥发。
6、加入香菜蒜油，关火拌匀即成。
【法棍做法】：
1、酵母溶于水中，盐与面粉拌均匀，将水与面粉混合成团。
2、室温发酵，每小时上下左右折叠数次面团，大约重复操作3次，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵隔夜。
3、取出回温约半小时。
4、按压排气后分割成两份。
5、每份三折后松弛20分钟。
6、拉开成长方形沿长边卷起，收口处捏紧。
7、放温暖湿润处发酵，我是放烤箱，下面加一大碗热水。
8、发至二倍大后取出割面，洒粉，我割的貌似位置不太正确。
9、表面喷水，入预热好230度的烤箱，烤约20分钟至表皮酥脆即可。