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用料
主料：高筋面粉385g、水180g、细砂糖20g、黄油18g、盐4g、即发干酵母3g
配料：咖啡粉15g、蔓越莓干30g
咖啡蔓越莓小餐包的做法
1.将水、咖啡粉、细砂糖、盐、面粉和酵母依次放入面包桶内；
2.用手机打开App，连接面包机后选择“普通和面”模式，时间设置为15分钟；
3.程序结束后加入室温软化的黄油，再次选择“普通和面”模式，时间设置为20分钟；
4.程序还剩最后5分钟时加入切碎的蔓越莓干；
5.和好的面团放入容器中发酵到2.5倍大；
6.面团均分为9份，排气揉圆，放在烤盘中松弛15分钟；
7.筛面粉，用刀片在面包表面打十字花刀，进行二次发酵（约40分钟）；
8.将烤箱设置为180度，预热10分钟，面包放入中层，烤约25分钟即可。
小贴士
1.蔓越莓也可以用葡萄干或者其他果干替代；
2.如果不加咖啡粉，换成等量高筋面粉。