用料

原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯

调料：白糖、油适量

紫薯糍粑粑的做法

1.紫薯洗干净，放锅里蒸熟；

2.趁热压成泥，加入白糖；

3.搅拌均匀成紫薯馅；

4.一半糯米粉放入适量开水搅成团；

5.再倒入另一半糯米粉；

6.加入适量凉水揉成糯米面团；

7.手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅；

8.包起来，收口捏紧；

9.平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去；

10.两面烙熟就好。

小贴士

1.紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了；

2.蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄；

3.糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性；

4.如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。

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